Pâtissier à la retraite

Aujourd hui j' ai fabriqué des pains avec mon levain maison de 10 jours de culture.

Je les ai  ajoutées

dans mes photos de pains.

Cette semaine j'ai commencé la fabrication de mon "LEVAIN"

Cela va demander une bonne semaine. Il y a deux jours, j'ai mélangé 20 gr de farine bio Type 65 avec 20 gr d'eau de source et une c.c. de miel

Ce matin, il y avait des petites bulles qui étaient a la surface........C'est bon signe car il y avait une fermentation. J'ai rejouté 30gr de farine type 110 et 30gr d'eau

pour lui donner de la nourriture. Demain, ce sera le 4ème jour, je prendrai une photo.

Je vous souhaite une bonne journée