Cette semaine j'ai commencé la fabrication de mon "LEVAIN" Cela va demander une bonne semaine. Il y a deux jours, j'ai mélangé 20 gr de farine bio Type 65 avec 20 gr d'eau de source et une c.c. de miel Ce matin, il y avait des petites bulles qui étaient...

Aujourd hui j' ai fabriqué des pains avec mon levain maison de 10 jours de culture. Je les ai ajoutées dans mes photos de pains.

Etapes de la fabrication de la brioche